Garantire la tracciabilità della filiera produttiva del tartufo e un’armonizzazione delle procedure tra le diverse regioni italiane in modo da tutelare il comparto dal mercato nero e dalla concorrenza delle produzioni estere. A tale scopo è fondamentale la rapida costituzione del Tavolo Tecnico per la discussione e l’approvazione del Piano Nazionale della filiera del tartufo 2017-2020, e procedere con la votazione in Conferenza Stato-Regioni. È un controsenso che la presentazione della candidatura del tartufo italiano a patrimonio dell’Unesco avvenga senza aver prima disposto le azioni…